|
|
Garang Asem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 200 g buitenhaas
< 3 grote lomboks
< 1 komkommer
< 1 dessertl. ketjap manis
< 1 pink lengte kunjit of
< ? tl kunjitpoeder
< 1 balletje gebrande assem
< 2 uien
< 2 knoflooktenen
< 1 dessertl. olie
< 2 sneetjes laos
< 1 tl trassi
< zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in stukjes gesneden.
De fijngesneden uien, knoflook en lomboks worden in de olie ? 30 seconden gebakken.
Doe de laos en kunjit erin, bak nog 30 seconden door, doe 2 dessertl. water erbij en de trasi.
Laat het water even inkoken.
Het vlees wordt meegebakken met de ketjap.
Voeg 3 kopjes kokend water bij en laat alles doorkoken met de gebrande assem en de stukjes komkommer tot deze gaar genoeg is.
|
|
|